달콤 살벌한 소화 기관 모험기『꿀꺽, 한 입의 과학』.《인체 재활용》으로 우리에게 잘 알려져 있으며, 복잡한 과학 이론을 정확하게 이해하고 일반 독자들이 납득하기 쉬운 언어로 마법처럼 풀어내는 데 일가견이 있는 저자 메리 로치가 음식물이 입을 통해 식도를 타고 들어가는 과정을 하나의 여행으로 흥미진진하게 풀어낸 책이다.

매 단계를 거치면서 생기는 인간의 여러 화학 현상과 영양분의 배분, 과학적 실험과 통계를 소개한다. 코의 숨겨진 작용과 미각의 상대성, 오래 씹는 것의 건강 효과 여부, 위 해부의 역사와 위산 기능의 신비, 침의 약제 효과, 입의 저작기능과 음식물의 물리학, 장내 가스의 진실, 변비에 대한 오해 등 다양한 주제에 대한 명쾌한 해답을 제시한다.